Sonbahar mevsiminin etkisini hissettirmesi ve yağışların artmasıyla birlikte yazlık sebze fiyatlarında belirgin yükselişler kaydedildi. WEB TÜFE verilerine göre ekim ayının ilk yarısında en yüksek fiyat artışı domateste yaşandı.
Ekim ayı verilerine göre domates yüzde 28,44’lük zam oranıyla ilk sırada yer alırken salatalık yüzde 25,81, sivri biber ise yüzde 17,44 oranında zamlandı. Dolmalık biber, çarliston biber ve patlıcan da fiyatı yükselen ürünler arasında yer aldı. Pazar ve marketlerde çeri domatesin kilogram fiyatının 200 TL'ye ulaşması ve yaz dönemine kıyasla fiyat artışının yüzde 100'ü bulması dikkat çekti.
Tarla ve sera geçiş dönemi arzı kısıtlıyor
Yaz aylarında açık alanlarda yapılan bol hasat piyasadaki arzı artırarak fiyatları dengede tutuyordu. Ancak hava sıcaklıklarının düşmesi, günlerin kısalması ve yağışların başlamasıyla birlikte açık tarla üretimi sona erme noktasına geldi.
Sektör temsilcileri, tarladaki üretimin azalması ile seralardaki üretimin tam kapasiteye ulaşması arasındaki bu geçiş döneminin fiyatlar üzerinde doğrudan etkili olduğunu vurguluyor. Tarla arzının düşüşe geçtiği bu süreçte sera ürünlerinin henüz pazar ihtiyacını tam karşılayamaması, sebze fiyatlarında yukarı yönlü baskı oluşturuyor.
Yağışlar ve lojistik giderleri maliyetleri artırıyor
Son günlerde etkili olan şiddetli yağışlar, ürünlerin toplanmasını geciktirerek pazara sunulan miktar azaltıyor. Bunun yanı sıra yaklaşan kış mevsimiyle birlikte seracılıkta ortaya çıkan ısıtma, bitki koruma ve işçilik gibi maliyetler tüketici etiketlerine yansıyor.
Özellikle Antalya ve Mersin gibi ana üretim merkezlerinden Marmara Bölgesi başta olmak üzere büyük tüketim noktalarına yapılan nakliye süreçleri, artan taşıma giderleri ve taşıma esnasında oluşan ürün fireleri de nihai satış fiyatlarını artıran ana unsurlar arasında yer alıyor.
