Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK), 2025 yılına ait kırmızı et üretim istatistiklerini kamuoyuyla paylaştı. Verilere göre, Türkiye'nin toplam kırmızı et üretimi bir önceki yıla oranla yüzde 10,5 oranında azalarak 1 milyon 885 bin 130 ton seviyesine düştü. 2024 yılında bu rakam 2 milyon 105 bin 895 ton olarak kayıtlara geçmişti.
Türlerine Göre Üretim Rakamları ve Dağılım
Üretimdeki düşüş tüm hayvan türlerinde hissedildi. 2025 yılında gerçekleşen üretim miktarları ve toplam üretim içindeki payları şu şekildedir:
Sığır Eti: Yüzde 11,5 azalışla 1 milyon 313 bin 7 ton (Toplam üretimin %69,7'si)
Koyun Eti: Yüzde 8,1 azalışla 509 bin 539 ton (Toplam üretimin %24,9'u)
Keçi Eti: Yüzde 8,8 azalışla 90 bin 744 ton (Toplam üretimin %4,8'i)
Manda Eti: Yüzde 6,3 azalışla 12 bin 909 ton (Toplam üretimin %0,7'si)
Son 10 Yılın Projeksiyonu
Kırmızı et üretimi uzun vadeli incelendiğinde, 2016 yılında 1 milyon 303 bin 648 ton olan üretimin, 2025 yılındaki düşüşe rağmen 10 yıl öncesine göre daha yüksek bir seviyede kaldığı görülüyor. Ancak 2023 yılında 2,38 milyon ton ile zirve yapan üretim miktarı, son iki yıldır aşağı yönlü bir ivme sergiliyor.
Yıllara Göre Kırmızı Et Üretim Miktarları
2020-2025 dönemine ilişkin üretim verileri şu şekilde gerçekleşti:
2020 Yılı: 1.785.952 ton
2021 Yılı: 1.952.038 ton
2022 Yılı: 2.191.625 ton
2023 Yılı: 2.384.047 ton
2024 Yılı: 2.105.895 ton
2025 Yılı: 1.885.130 ton
