Kırmızı et fiyatlarındaki artış sonrası talebin kaydığı beyaz et sektöründe kriz derinleşiyor. Üretim maliyetlerinin altına düşen fiyatlar ve ihracat kısıtlamaları nedeniyle zor günler geçiren sektör temsilcileri, yeni yılla birlikte yüzde 25 oranında zam beklendiğini duyurdu.
Beyaz et sektörü, artan üretim hacmine rağmen arz-talep dengesizliği ve ihracat engelleriyle boğuşuyor. Beyaz Et Sanayicileri ve Damızlıkçıları Birliği Derneği (BESD-BİR) Başkanı Naci Kaplan, sektörün mevcut durumuna dair çarpıcı açıklamalarda bulunarak, fiyatların acilen düzenlenmesi gerektiğini vurguladı.
Üretim Artıyor Ancak Zarar Büyüyor
2025 yılında beyaz et üretiminin yüzde 12 oranında büyüme kaydettiğini belirten Naci Kaplan, bu büyümenin sektör için bir avantajdan ziyade risk haline geldiğini ifade etti. Fiyatların maliyetin yüzde 20 ile yüzde 25 oranında altında kaldığına dikkat çeken Kaplan, ekonomik koşulların iyileşmemesi durumunda sektörde iflasların ve satışların kaçınılmaz olduğunu dile getirdi.
İhracat Kotası ve Zehirlenme Haberleri Talebi Vurdu
Sektörü çıkmaza sokan temel nedenler arasında Mayıs 2024’te tavuk eti ihracatına getirilen kota yer alıyor. Bu kısıtlama nedeniyle ihracatta yaklaşık 100 bin tonluk bir kayıp yaşandığı belirtiliyor. Ayrıca son dönemde gündeme gelen gıda zehirlenmesi vakalarının tüketici algısını olumsuz etkileyerek iç piyasadaki talebi düşürdüğü kaydedildi.
Hormon İddialarına Yanıt: Mümkün Değil
Tüketicilerin endişe duyduğu hormon kullanımı iddialarına da değinen Kaplan, şu ifadeleri kullandı:
“Hayvanlar mısır, soya küspesi, ayçiçeği küspesi ve buğday gibi tamamen doğal içeriklerle besleniyor. Günlük 6 milyon kesimin yapıldığı devasa bir sektörde her hayvana tek tek enjeksiyon yaparak hormon vermek teknik olarak mümkün değildir.”
Yeni Zamlı Fiyatlar Ne Kadar Olacak?
Sektörün sürdürülebilirliği için beklenen yüzde 25'lik fiyat artışı gerçekleşirse, market raflarındaki etiketlerin şu şekilde değişmesi öngörülüyor:
