Tarım ve Orman Bakanlığı, gıda tüketiminde şeffaflığı artırmak ve tüketicileri daha bilinçli tercihler yapmaya teşvik etmek amacıyla gıda etiketleme ve bilgilendirme yönetmeliğinde önemli bir değişikliğe gitti. Yeni düzenleme ile kafe ve restoranlarda sunulan yiyecek ve içeceklerin besin değerleri, kalori miktarları ve içerik bilgileri menülerde zorunlu olarak yer alacak.
Menülerde Şeffaflık Dönemi Başlıyor
Yeni uygulama ile birlikte işletmeler, tüketicilere sundukları ürünlere ilişkin temel bilgileri şeffaf bir şekilde paylaşacak. Düzenleme kapsamında menülerde bulunması gereken zorunlu bilgiler şunlardır:
Ürün İçeriği: Temel bileşenler ve hammaddeler.
Besin Değeri: Enerji (kalori) miktarı.
Sağlık Bilgileri: Alerjen madde içerikleri.
Özel Bilgiler: Alkol veya domuz türevi bileşen içerip içermediği bilgisi.
Bilgiye Erişim Kolaylaşıyor
İşletmeler, bu zorunlu bilgileri müşterilerin kolaylıkla erişebileceği farklı kanallar üzerinden sunabilecek. Basılı menülerin yanı sıra yazı tahtaları, broşürler ve dijital ekranlar gibi yöntemler kullanılabilecek. QR kod sistemini tercih eden işletmelerin ise bu sisteme yönlendiren bilgilendirmeleri menülerinde açıkça belirtmesi gerekecek.
Kademeli Geçiş Takvimi Belli Oldu
Tarım ve Orman Bakanlığı, sektörün yeni sisteme adaptasyonunu kolaylaştırmak amacıyla işletme büyüklüklerine göre kademeli bir geçiş takvimi belirledi:
1 Temmuz 2026: Ulusal zincir restoranlar için uyum süreci sonu.
31 Aralık 2026: Aynı ilde üç ve daha fazla şubesi bulunan işletmeler için içerik bildirim zorunluluğu başlangıcı.
31 Aralık 2026: Diğer tüm işletmeler için içerik bildirimlerini entegre etme süresi sonu.
31 Aralık 2027: Tüm işletmeler için kalori bildirim yükümlülüğünü yerine getirme süresi sonu.
Bu düzenleme ile tüketicilerin daha sağlıklı beslenme tercihlerinde bulunması ve gıda güvenliğinin artırılması hedefleniyor.
