Yumurta israfını önlemek amacıyla sofralık yumurtaların raf ömrünü belirlemek için artık tavsiye edilen tüketim tarihi ibaresi kullanılıyor. Bu uygulama, tüketicilere yumurtaları daha uzun süre kullanma olanağı sunarak israfı azaltmayı hedefliyor ve sürdürülebilir bir yaklaşımı teşvik ediyor. Bu yenilik, tüketim alışkanlıklarını değiştirerek daha bilinçli bir tüketici kitlesi oluşturmayı amaçlıyor.
Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından yayımlanan Türk Gıda Kodeksi Yumurta Tebliği'nde yapılan değişiklikler yürürlüğe girdi. Bu değişiklikler, Avrupa Birliği mevzuatı ve ülkenin ihtiyaçları doğrultusunda gerçekleştirildi.
Yapılan düzenleme ile sofralık yumurtaların raf ömrü için kullanılan son tüketim tarihi ibaresi, tavsiye edilen tüketim tarihi olarak değiştirildi. Ayrıca, yumurtaların tüketiciye ulaştırılma süresi de 21 günden 28 güne çıkarıldı.
Yeni düzenlemeyle birlikte yumurtalar, yumurtlama tarihinden itibaren 28 günü aştığında sofralık olarak satılamayacak. Ekstra taze yumurtaların ise yumurtlamadan sonraki 4 gün içinde sınıflandırılması, işaretlenmesi ve paketlenmesi zorunlu hale getirildi.
Yumurtaların yumurtlamadan sonraki 10 gün içinde sınıflandırılmaması durumunda sofralık olarak satılamayacak, ancak yumurta ürünleri üretiminde değerlendirilebilecek. Tebliğdeki yumurta ürünü tanımı AB mevzuatıyla uyumlu hale getirildi.
Mevcut işletmelerin yeni düzenlemelere uyum sağlamaları için 31 Aralık 2025'e kadar geçiş süresi verildi. Bakanlık, Türk Gıda Kodeksi'nin güvenilir gıda arzını sağlamak amacıyla mevzuat çalışmalarına devam edeceğini belirtti.
