Yeni yılı sevdikleriyle bir sofrada karşılamak isteyen vatandaşlar, son 5 yılın en ağır faturasıyla karşı karşıya. 2020 yılında 346 TL’ye kurulan standart bir yılbaşı sofrasının maliyeti, 2025 yılı itibarıyla 4 bin 789 TL’ye yükselerek asgari ücretlinin alım gücünü zorlamaya başladı.
Türkiye’de gıda enflasyonu, 2025 yılında hız kesse de geçmiş yılların birikimli artışları yılbaşı sofralarındaki porsiyonları küçültmeye devam ediyor. Yapılan son hesaplamalara göre, yemekten içeceğe, çerezden ana yemeğe kadar bir yılbaşı menüsünün maliyeti son 5 yılda tam yüzde 1.283 oranında artış gösterdi.
Hindi Menüde "Lüks" Devri: 4.500 TL’yi Aştı
Yılbaşı sofralarının vazgeçilmezi olan hazır pişmiş hindi menüleri, fiyat artışından en çok etkilenen kalemlerin başında geliyor.
2020 yılında 319 TL olan 8-10 kişilik iç pilavlı ve mezeli hindi menüsü,
2023 yılında 2.299 TL’ye,
2025 yılında 3.590 TL’ye yükselmişti.
2026’ya girmeye hazırlandığımız bugünlerde ise hindi menü fiyatı geçen yıla oranla %28 artarak 4.590 TL bandına ulaştı. Daha ekonomik bir alternatif olan bütün piliç menüleri ise 1.590 TL’den alıcı buluyor.
Asgari Ücretin Alım Gücü Eridi
Yılbaşı sofrası üzerinden yapılan alım gücü analizi, çarpıcı bir gerçeği ortaya koyuyor. 2020 yılında bir asgari ücret ile yaklaşık 7 adet tam donanımlı hindi sofrası kurulabiliyorken, 2025 sonu itibarıyla bu sayı 4,8 sofraya kadar geriledi. Vatandaşın sofrasındaki çeşit sayısı azalırken, "yılbaşı neşesi" yerini bütçe hesaplarına bıraktı.
Çerez ve İçecek Keyfi Artık "Tam 200 TL"
Sadece ana yemek değil, gecenin ilerleyen saatlerinde tüketilen atıştırmalıklar da zam yağmurundan nasibini aldı.
2020 yılında 500 gram karışık çerez ve 2,5 litre kolanın toplam fiyatı sadece 27,4 TL tutuyordu.
2025 yılında ise aynı ikili tam 199 TL’ye ulaştı. Beş yıl önce 200 TL ile yaklaşık 7 set çerez-içecek alınabilirken, bugün en büyük banknot olan 200 TL’den geriye sadece 1 TL para üstü kalıyor.
