Dünyanın en büyük kahve zinciri Starbucks, operasyonel hızı artırmak ve maliyetleri dizginlemek amacıyla menüsünde radikal bir sadeleşmeye gitti. CEO Brian Niccol’un “Back to Starbucks” stratejisi kapsamında tam 13 içecek kalıcı olarak menüden çıkarıldı.
Operasyonel Verimlilik İçin "Sadelik" Dönemi
Starbucks, son yılların en kapsamlı menü daraltma operasyonuna imza attı. Şirket CEO’su Brian Niccol liderliğinde yürütülen "Back to Starbucks" (Starbucks'a Dönüş) planı çerçevesinde, hazırlanması karmaşık olan ve az tercih edilen 13 içecek raflara veda etti. Niccol, göreve geldiği günden bu yana menünün toplamda yüzde 25-30 oranında küçüldüğünü belirtti.
Frappuccino Grubu Ağır Darbe Aldı
Yapılan değişiklikle birlikte özellikle Frappuccino kategorisinde ciddi bir azalma yaşandı. Daha önce 21 olan standart Frappuccino sayısı 12'ye düşürüldü. Starbucks yetkilileri, çıkarılan ürünlerin "nadiren sipariş edilen, yapımı operasyonu yavaşlatan veya benzer alternatifleri bulunan" içecekler olduğunu vurguladı.
Starbucks Menüsünden Çıkarılan 13 İçecek Tam Liste
İşte bugünden itibaren Starbucks mağazalarında bulamayacağınız o ürünler:
- Iced Matcha Lemonade
- Espresso Frappuccino
- Caffè Vanilla Frappuccino
- Java Chip Frappuccino
- White Chocolate Mocha Frappuccino
- Chai Crème Frappuccino
- Caramel Ribbon Crunch Crème Frappuccino
- Double Chocolaty Chip Crème Frappuccino
- Chocolate Cookie Crumble Crème Frappuccino
- White Chocolate Crème Frappuccino
- White Hot Chocolate
- Royal English Breakfast Latte
- Honey Almond Milk Flat White
Amaç: Daha Hızlı Servis, Daha Az İsraf
Bu stratejik hamlenin arkasında sadece maliyet kontrolü değil, aynı zamanda baristaların iş yükünü azaltmak ve müşteri bekleme sürelerini düşürmek yatıyor. Sektör uzmanları, menüdeki bu sadeleşmenin servis kalitesini artıracağını ve tedarik zinciri üzerindeki baskıyı hafifleteceğini öngörüyor.
