Ramazan ayında et fiyatlarını sabitleme zorunluluğuyla karşılaşan kasap esnafı, şimdi de karkas et fiyatlarındaki artışla baş etmek zorunda kaldı. Bazı zincir marketler, Et ve Süt Kurumu (ESK) ile anlaşarak etin kilosunu 399 TL'ye satmaya devam ederken, bu duruma tepkiler devam ediyor. Yerli besiciler, sosyal medya üzerinden karkas et fiyatlarındaki artış taleplerini gündeme getirdiler.
İstanbul Kasaplar Odası Başkanı Aydın Tüfekçi, yaptığı açıklamada, "Besiciler, et fiyatlarının artacağını düşündükleri için mezbahaya hayvanlarını göndermedi. Bu da piyasada arz sıkıntısı oluşturdu. Karkas etin kilosu bazı bölgelerde 15 TL artırıldı. Bu artış, 13 Şubat itibariyle kasaplar tarafından uygulanmaya başlanacak," dedi. Tüfekçi, bu artışın tüketiciye 20 ila 30 TL arasında bir yansıma yapacağını belirtti.
"Eskiden 1,5 ton satıyordum, şimdi 500 kilo satamıyorum"
Prestij Et Evi sahibi Samed Burultay, karkas etin kendilerine maliyetinin 420 TL olduğunu ifade ederek, yapılan bilgilendirmeye göre 13 Şubat itibariyle bu fiyatın 435 TL'ye yükseleceğini söyledi. Ramazan döneminde fiyat sabitleme nedeniyle haftalık satış hacminin yarıya düştüğünü belirten Burultay, "Bir hafta önce kilosunu 700 TL’ye sattığım eti 600 TL’ye indirdim, ama yüzüne bakan olmadı. ESK'nın ithal et vermesi, küçük esnafın işlerini olumsuz etkiledi. Karkasın maliyeti belli, buna işçi, kira ve diğer girdi maliyetlerini eklersek, etin fiyatını en az 650-700 TL aralığında satmamız gerekiyor" dedi.
Karkas ete yapılacak 15 TL’lik fiyat artışının kendi satış fiyatlarına 25-35 TL arasında yansıması bekleniyor. Burultay, eti ucuzlatmak için ithalatın teşvik edilmesi yerine, yerli üreticiyi destekleyecek projelerin geliştirilmesinin gerektiğine dikkat çekti.
