Türkiye’de gıda fiyatlarındaki yükseliş, temel tüketim ürünlerinin aile bütçesindeki payını artırmaya devam ediyor. Et, süt ve peynir gibi sofraların vazgeçilmez ürünleri üzerinden yapılan basit bir hesaplama, iki kişilik bir ailenin yalnızca bu üç kalem için haftada 2 bin TL’ye yaklaşan, hatta tüketim miktarına göre bu rakamı aşan bir bütçe ayırması gerektiğini ortaya koyuyor.
Kıyma 1.400 TL, kuşbaşı 1.200 TL
Market ve kasaplarda karşılaşılan güncel fiyatlarda dana kıymanın kilogramı 1.400 TL, dana kuşbaşının kilogramı ise 1.200 TL seviyelerine kadar çıkıyor.
İki kişilik bir hanenin bir haftada 500 gram kıyma ve 500 gram kuşbaşı tükettiği varsayıldığında yalnızca kırmızı et için ödenmesi gereken tutar şöyle hesaplanıyor:
500 gram kıyma: 700 TL
500 gram kuşbaşı: 600 TL
Böylece haftalık 1 kilogram kırmızı et tüketiminin maliyeti 1.300 TL’ye ulaşıyor.
Peynir ve süt eklendiğinde hesap büyüyor
Kahvaltının temel ürünlerinden peynir ve süt de hesaba dahil edildiğinde iki kişilik ailenin haftalık faturası daha da yükseliyor.
Haftada yaklaşık 500-700 gram peynir tüketen bir ailenin peynir için 350-500 TL, 3-4 litre süt için ise yaklaşık 150-220 TL harcaması gerekiyor.
Buna göre iki kişinin bir haftalık ortalama harcaması:
Kıyma: 700 TL
Kuşbaşı: 600 TL
Peynir: 350-500 TL
Süt: 150-220 TL
Toplam maliyet yaklaşık 1.800-2.020 TL arasında değişiyor.
Et tüketiminin haftada 1 kilogramın üzerine çıkması veya daha yüksek fiyatlı peynirlerin tercih edilmesi durumunda ise haftalık harcama 2.500 TL seviyesine yaklaşabiliyor.
Aylık maliyet 8 bin TL’yi geçiyor
Haftalık yaklaşık 2 bin TL üzerinden hesaplandığında, iki kişilik bir ailenin yalnızca kırmızı et, peynir ve süt için aylık harcaması 8 bin TL’yi aşıyor.
Üstelik bu hesaba tavuk, balık, yumurta, yoğurt, sebze, meyve, ekmek, bakliyat, yağ ve diğer temel mutfak ihtiyaçları dahil değil.
Resmi veriler de gıda fiyatlarındaki baskının sürdüğüne işaret ediyor. TÜİK verilerine göre Temmuz 2026’da tüketici fiyatları aylık yüzde 1,78, yıllık yüzde 31,75 arttı. Gıda ve alkolsüz içecekler grubundaki aylık artış ise yüzde 1,61 olarak gerçekleşti. (Türkiye İstatistik Kurumu)
TÜRK-İŞ’in Temmuz 2026 araştırmasında da dana kıyma ve dana kuşbaşı fiyatlarında sınırlı artışların sürdüğü belirtilirken süt, peynir ve yoğurt grubunda aylık bazda belirgin bir değişiklik olmadığı kaydedildi. (Türk-İş)
Ortaya çıkan tablo, artık iki kişilik bir hanede dahi temel hayvansal gıdaların aylık bütçede önemli bir harcama kalemi haline geldiğini gösteriyor.
