İstanbul Valiliği, Davut Gül başkanlığında gerçekleşen kritik Gıda Güvenliği Toplantısı ile kentteki halk sağlığını korumak ve sağlıklı gıdaya erişimi güvence altına almak adına bir dizi radikal karar aldı.
Son günlerde yaşanan ve kamuoyunu derinden sarsan Böcek Ailesi'nin zehirlenme şüphesiyle hayatını kaybetmesinin ardından denetimleri sıkılaştırma kararı alan Valilik, gıda satışı ve üretimi yapan tüm işletmelere 24 saat kesintisiz ses ve görüntü kaydı tutma zorunluluğu getirdi.
İşletmelere 7/24 Kayıt ve 30 Gün Muhafaza Şartı
Toplantının en dikkat çeken kararı, gıda güvenliğini maksimum seviyeye çıkarmayı hedefleyen kayıt zorunluluğu oldu. Buna göre:
Tüm gıda işletmeleri (üretim ve satış yapan) 24 saat kesintisiz ses ve görüntü kaydı yapmak zorunda olacak.
Bu kayıtların, olası bir denetim veya soruşturma durumunda kullanılmak üzere 30 gün süreyle muhafaza edilmesi şart koşuldu.
Numune Koruma ve Soğuk Zincir Kontrolü
Halk sağlığını tehdit eden unsurlara karşı 'sıfır tolerans' ilkesi benimsenirken, denetim mekanizmalarını güçlendirecek kararlar da alındı:
24 Saat Esasına Göre Denetim: İl genelinde gıda denetim komisyonları kurulacak ve denetimler 24 saat esasına göre gerçekleştirilecek.
Numunelerin 72 Saat Korunması: Gıda satışı yapan işletmelerin satılan numuneleri 72 saat boyunca koruma şartına titizlikle uyulması sağlanacak.
Soğuk Zincirde Taviz Yok: Gıda üretimi ve satışında hayati öneme sahip olan soğuk zincirdeki aksaklıklara, yerel yönetim ve denetim ekipleri kesinlikle müsamaha göstermeyecek.
Hijyen Eğitimi ve Yaptırımlar Artıyor
Alınan kararlar yalnızca denetimlerle sınırlı kalmayarak, çalışanların eğitimi ve kural ihlallerine yönelik yaptırımları da içeriyor:
Eğitim Zorunluluğu: İşletme sahipleri ve çalışanları, gıda güvenliği ve hijyen eğitimlerine tabi tutulacak.
İdari ve Adli İşlemler:
Standartlara uymayan işletmelere derhal idari yaptırım uygulanacak.
Bozuk veya son kullanma tarihi geçmiş ürün satışı yapan işletmeler hakkında idari işlemin yanı sıra savcılıklara suç duyurusunda da bulunulacak.
İlaçlama Firmaları Denetimi: İlaçlama hizmeti veren firmalar da denetlenecek; standartlara uymadığı tespit edilenler hakkında idari ve adli işlem başlatılacak.
Bu kararlar, Fatih'te otelde konaklayan Böcek Ailesi fertlerinin art arda hayatını kaybetmesiyle sonuçlanan şüpheli zehirlenme olayının ardından, İstanbul’da gıda güvenliği konusunda büyük bir seferberliğin başlangıcı olarak değerlendiriliyor.
