Sivas’ta uzun süredir lahmacunu 50 TL gibi ulaşılabilir bir fiyattan satan esnaf Selahattin Yapalı, sektörde yarattığı rekabet ve gelen şikayetler üzerine sessizliğini bozdu. Kentin gastronomi gündemine oturan uygun fiyatlı lahmacunla ilgili İl Ticaret Müdürlüğü ekipleri tarafından yapılan denetimlerde hiçbir usulsüzlüğe rastlanmadı.
"Yüzde 15 kârla bu fiyata satıyorum"
Lahmacunun pek çok şehirde 300 TL bandına dayandığı günümüzde, uyguladığı fiyat politikasıyla dikkatleri üzerine çeken Yapalı, "Bu fiyata lahmacun olmaz" diyenlere karşı şeffaf bir açıklama yaptı. İşletme mülkünün kendisine ait olduğunu vurgulayan esnaf, lojistik ve kira maliyetlerinin düşüklüğünü avantaj olarak kullandığını belirtti.
Maliyet tablosunu paylaşan Yapalı, güncel piyasa verilerini şu şekilde özetledi:
Et: 800 TL (Kilogram)
Soğan: 20 TL (Kilogram)
Domates: 30 TL (Kilogram)
Bu maliyet kalemlerine rağmen sürdürülebilir bir model kurduğunu ifade eden Yapalı, "Lahmacunu yüzde 15 kârla bu fiyata satıyorum. Kârımız olmasa bu fiyata zaten satamayız. Çok rahatsız olanlar oldu ama biz memnunuz. Allah bereket versin, çok şükür kazanıyoruz" dedi.
"Gücüm yettiği sürece devam edeceğim"
3 yıldır aynı fiyat politikasını sürdürdüğünü belirten esnaf, talebin yoğun olduğunu ve vatandaşın memnuniyetinin kendisi için en büyük motivasyon kaynağı olduğunu ifade etti. Müşteriler ise hem lezzetten hem de fiyattan oldukça memnun olduklarını dile getirerek, özellikle şehir dışından gelenlerin yoğun ilgisiyle karşılaştıklarını paylaştı. Yapalı, maliyetler elverdiği sürece 50 TL’lik satışlara devam edeceğinin altını çizdi.
