Ulusal Kırmızı Et Konseyi (UKON) Başkanı Ahmet Hacıince, Ramazan ayı öncesinde kırmızı et piyasasına dair değerlendirmelerde bulundu. Hacıince, Et ve Süt Kurumu (ESK) tarafından yapılan planlamalar ve piyasadaki arz-talep dengesi sayesinde Ramazan boyunca bir tedarik sorunu öngörmediklerini açıkladı.
Arz Güvenliği İçin Önlemler Alındı
UKON Yönetim Kurulu Başkanı Ahmet Hacıince, yaptığı yazılı açıklamada Ramazan ayı öncesinde artan kırmızı et talebine dikkat çekti. Fiyat hareketlerinin arz-talep dengesi ve tüketicinin alım gücüyle doğrudan ilişkili olduğunu belirten Hacıince, son 10 haftalık süreçte sığır karkas et fiyatlarında dengeli bir seyir izlendiğini ifade etti.
Hacıince, talep baskısının sınırlı kalmasında alım gücündeki durumun yanı sıra kanatlı eti ve balık fiyatlarının düşük seyretmesinin de etkili olduğunu kaydetti.
Esk’den Fiyat İstikrarı Hamlesi
Et ve Süt Kurumu (ESK) tarafından aylar öncesinden yapılan planlamaların önemine değinen Hacıince, şu ifadeleri kullandı:
"Esk'nin fiyat istikrarının korunması, arz güvenliğinin sağlanması ve vatandaşlarımızın temel gıda ürünlerine uygun fiyatla erişiminin temin edilmesi amacıyla gerekli planlamaları yaptığını görmekteyiz."
Ayrıca Perder ve Tarım Kredi Kooperatifi marketleriyle yapılan protokoller kapsamında, etin stok ve lojistik süreçlerinin yönetilmesinin sektör için güven verici olduğu vurgulandı.
Kasap Esnafından Tüketici Lehine Adım
Kasaplar Federasyonu’nun Ramazan süresince maliyete yakın fiyatlarla satış yapma hedefini de değerlendiren Hacıince, kasap esnafının karkas eti daha yüksek fiyatla iç piyasadan tedarik etmesi nedeniyle işletme maliyetlerinin yüksek olduğunu hatırlattı. Bu durumun ESK anlaşmalı market fiyatlarıyla fark oluşturduğunu ancak esnafın maliyete yakın satış gayretinin olumlu bir gelişme olduğunu belirtti.
Besi Materyali Belirsizliği Ortadan Kalktı
Et üretimindeki en güncel konunun besi materyali temini olduğunu ifade eden UKON Başkanı, Tarım ve Orman Bakanlığı ile ESK’nin ithal besilik sığır başvurularını aldığını hatırlattı. Besicilerin hayvan sayısı ve fiyat konusundaki beklentilerini dile getiren Hacıince, 2026 yılı Ramazan ayı süresince kırmızı et arzında bir sıkıntı yaşanmayacağı kanaatinde olduklarını yineledi.
