2026 yılına evinde girmeye hazırlanan vatandaşlar, kuruyemiş tezgahlarındaki fiyatlar karşısında şaşkınlık yaşıyor. Yılbaşı sofralarının vazgeçilmezi olan kuruyemişlerde fiyatlar rekor seviyeye ulaşırken, lüks kuruyemiş kategorisinde Antep fıstığı zirveye yerleşti. Kilogram fiyatı 2.100 TL’ye kadar çıkan Antep fıstığının tek bir tanesi yaklaşık 2,5 TL’ye mal oluyor.
Alım Gücü Düştü, Gramajlar Azaldı
Yılbaşı alışverişi için harekete geçen vatandaşlar, artan maliyetler nedeniyle alım miktarlarını düşürdü. Esnaftan alınan bilgiye göre, geçtiğimiz yıl 1 kilogramlık karışık paketleri tercih eden tüketiciler, bu yıl tercihlerini yarım kilogram veya daha düşük gramajlı paketlerden yana kullanıyor. Kuruyemiş fiyatları kalitesine ve satış noktasına göre 200 TL ile 2.100 TL arasında geniş bir skalada seyrediyor.
Kuruyemişin "Lüks" Karnesi: Tane Hesabı Dönemi
Fiyatlardaki keskin yükseliş, kuruyemiş tüketiminde "tane hesabı" dönemini başlattı. İşte sofraların popüler çerezlerinde tane başına düşen maliyetler:
Antep Fıstığı: Kilogramı 2.100 TL’ye ulaşırken, tanesi ortalama 2,50 TL.
Fındık İçi: Kilogramı 1.500 TL bandında, tanesi 1,60 TL.
Badem: Kilogramı 1.000 TL, tanesi 1,35 TL.
Tuzlu Yer Fıstığı: Tanesi ortalama 41 kuruş.
En Ekonomik Seçenek Ay Çekirdeği
Listenin en uygun fiyatlı ürünü kilogramı 200 TL ile 300 TL arasında değişen ay çekirdeği olurken; leblebi, yer fıstığı ve soslu mısırdan oluşan kokteyl paketleri en çok tercih edilen ekonomik seçenekler arasında yer alıyor. Zincir marketlerin kendi markalı (private label) ürünleri ise piyasa ortalamasının 100 ila 400 TL altında fiyatlarla satışa sunuluyor.
Hindi Fiyatlarında Bölgesel Uçurum
Sadece kuruyemiş değil, yılbaşı sofralarının ana yemeği olan hindi fiyatlarında da büyük bir fark söz konusu. Ulusal marketlerde kilogramı 400 TL’den satılan hindi, İstanbul’un Kadıköy ve Üsküdar gibi semtlerindeki kasaplarda 700 TL’ye kadar alıcı buluyor.
