Son dönemde tırmanışa geçen kırmızı et fiyatları, büyükbaş hayvanlarda yayılan hastalıklar nedeniyle beklenmedik bir şekilde frenlendi. Tüm Süt, Et ve Damızlık Sığır Yetiştiricileri Derneği (TÜSEDAD) Başkanı Müslüm Doğru, özellikle şap ve üç gün hastalığının yetiştiriciyi zorladığını ve hayvanların erken kesime gönderilmesinin piyasadaki dengeleri değiştirdiğini belirtti.
Bursa Tarım Fuarı'nda sektördeki gelişmeleri değerlendiren TÜSEDAD Başkanı Müslüm Doğru, yetiştiricilerin hastalıklar nedeniyle zor bir dönemden geçtiğini vurguladı.
Doğru, "Besi hayvanlarında şap hastalığı ortaya çıktığında, besicilerimiz genellikle tedaviyle uğraşmak yerine, hayvanı kaybetme riskiyle hemen kesime gönderiyor. Aynı durum üç gün hastalığı için de geçerli. Bu durum, hayvanların normal kesim zamanından önce, daha düşük verimle kesilmesi anlamına geliyor," dedi.
Arz Fazlası Fiyatları Aşağı Çekti
Piyasada yaşanan bu hareketliliğin doğrudan etiket fiyatlarına yansıdığını belirten Doğru, şu ifadeleri kullandı: “Et fiyatları yavaş da olsa bir yükseliş trendindeydi ve besicilerimizi umutlandırıyordu. Ancak hem ineklerimizin hem de danalarımızın hastalıklar yüzünden aniden ve toplu halde kesime gitmesi, piyasada bir arz fazlası yarattı. Artan bu arz, tırmanışta olan fiyatların ateşini düşürdü ve bir miktar geri gelmesine neden oldu.”
Başkan Doğru, erken kesimlerin kısa vadede fiyatları düşürse de uzun vadede verim kaybı anlamına geldiğinin altını çizdi. "Erken kesim, hayvanın karkas veriminin düşük olması, yani daha az et alınması demektir.
Ayrıca şap ve üç gün hastalığı, hayvanlarda yem tüketimini azaltarak süt veriminde de ciddi düşüşlere yol açıyor," diyerek hastalığın sektöre olan çok yönlü etkisine dikkat çekti.
Doğru, kırmızı et piyasasının istikrarı için hayvan hastalıklarıyla daha etkin ve yaygın bir mücadele yürütülmesi gerektiğini sözlerine ekledi.
