Yumurta sektöründe her yıl Mayıs ayında yaşanan durgunluk ve fiyat düşüşünü ifade eden "Mayıs Çukuru" etkisi, 2026 yılında beklenenden erken başladı. Kış alışkanlıklarının değişmesi ve üretimdeki yüksek verimlilik, arz fazlası oluşturarak fiyatların aşağı yönlü hareket etmesine neden oldu.
Üretimde %120 Verimlilik Sinyali
Yumurta Üreticileri Merkez Birliği (YUM-BİR) Başkanı İbrahim Afyon, sektördeki güncel durumu değerlendirerek yumurta üretiminde verimliliğin şu an yüzde 120'nin üzerine çıktığını vurguladı. Afyon, fiyat düşüşündeki temel etkenin sadece arz-talep dengesi olmadığını, aracı tüccarların "fiyatlar daha da düşecek" algısıyla stok tutmamasının süreci hızlandırdığını belirtti.
İhracat Kotasındaki Artış Üreticiye Nefes Aldırdı
Sektörün derin bir krize girmesini önlemek amacıyla, aylık 1000 ton olan ihracat kotası 5 bin tona çıkarıldı. Bu hamlenin iç piyasadaki fiyat istikrarını bozmayacağını ifade eden Afyon, şu bilgileri paylaştı:
"5 bin tonluk ihracat, Türkiye'nin yaklaşık bir günlük üretimi olan 80 milyon adet yumurtaya tekabül ediyor. Birinci önceliğimiz her zaman iç piyasa ve fiyat istikrarıdır; bu ihracat artışı üreticinin elindeki fazla stoku eriterek nefes almasını sağlayacaktır."
Lojistik Engellere Rağmen Avrupa Pazarı Hareketli
Hürmüz Boğazı'ndaki lojistik sıkıntılara rağmen, Türkiye son üç aydır Avrupa Birliği ülkelerinden yoğun yumurta talebi alıyor. Fiili olarak 39 ülkeye ihracat gerçekleştirdiklerini belirten Afyon, Türkiye'nin üretim kapasitesiyle dünyada öncü bir konumda olduğunu ve 19 ülkenin talebinin kesintisiz karşılandığını altını çizdi.
